Glorioso Tiramisú

El Tiramisú es un postre moderno originario de Venetto, al noreste de Italia.

Si bien algunos sostienen que su receta proviene del siglo XVII, el Tiramisú apareció en los burdeles de Venetto, en la década de 1950; era ofrecido diciendo que “te tira su”, lo que en italiano significa que levanta la energía. 

Este postre tenía en sus comienzos cinco ingredientes básicos: huevos batidos con azúcar, bizcochos mojados en café expresso y cacao en polvo, que se colocaba sobre la superficie una vez terminado el postre. En 1968, el Tiramisú llega a la cadena de restaurantes Toulá, es sacado del ambiente de los burdeles, y se difunde con gran éxito. 

Nota: En la actualidad, esta cadena de restaurantes continúa presentando la receta original, pero en todo el mundo, se han realizado grandes variantes que han alterado el sabor del clásico Tiramisú italiano.