La ensalada rusa surgió en 1860 por el chef ruso Lucien Olivier. En un principio era un plato caro y delicioso, insignia del por entonces ya reconocido restaurante Hermitage, en Moscú.
La ensalada rusa fue un secreto, cuyos ingredientes y preparación nunca trascendieron hasta que en 1905 el restaurante cerró y la receta se perdió para siempre. Con el tiempo comenzó a trascender, convirtiéndose en una comida típica en diversas regiones de América Latina y Europa. Los ingredientes costosos fueron reemplazados por papas y zanahorias hervidas, cortadas en cubitos, y acompañados por mayonesa y legumbres.
Nota: Aunque cada región agrega elementos propios a la receta, en general se trata de un plato sencillo y nutritivo; que puede satisfacer a grandes cantidades de comensales con poco dinero.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario